【杏仁】杏仁酥饼#享“美”味#

家里存了几包美国蓝钻杏仁粉,除了做马卡龙,还可以做一些简单上手又美味的中式点心,比如,这款超美味的杏仁酥饼,超级香酥,绝对是值得一试!

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

用料

低筋面粉 135g美国蓝钻杏仁粉 30g糖粉 45g玉米油 70g小苏打 1g鸡蛋黄 1个

做法步骤

1、准备好原材料,鸡蛋取蛋黄,细砂糖磨成糖粉,小苏打与低筋面粉混合均匀

2、把低筋面粉和杏仁粉混合均匀,因为美国蓝钻杏仁粉很细腻,不需要再过筛了哦,很方便

3、另取一个容器倒入玉米油、糖粉、蛋黄

4、用手动打蛋器搅打均匀

5、倒入混合均匀的低粉和杏仁粉

6、用刮刀刮拌至无干面粉状态,然后弄成团即可,不要过度搅拌

7、把面团分为20g一个的小面团

8、把小面团放进去月饼模具中,按压,然后按压取出面团

9、把每一个面团都按压出形状,均匀放在烤盘内

10、烤箱提前预热175度,上下火,烤18分钟

11、取出放凉

12、成品

13、放凉后食用,超级超级香酥哦~

小贴士

1、月饼模具我使用的是按压式50g装的,不要太大的哈,不然压出来的饼太薄容易烤糊; 2、面团不需要过度揉,成团即可,否则影响酥酥的口感; 3、糖粉我用的是细砂糖用磨粉机磨的,也可以直接买纯糖粉,不是含玉米淀粉的装饰糖粉; 3、此量可以做15个酥饼,需要增加量的话按比例减少食材量即可。

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